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Carnicería

Elaborados
Mari Cruz Fernández brilla en la cocina de Úniko Delicatessen, tu Tienda Gourmet de Torrelavega, en el corazón de Cantabria. Aquí, sus compañeras Lucía, Mónica y Ruth le ayudan con la tarea diaria de elaborar sabrosos platos Gourmet que puedes llevarte recién hechos para casa. Así, los más sibaritas podrán degustar una amplia carta de hamburguesas entre las que destacan las especialidades con foie, queso de cabra, venado, jabalí, búfalo, pollo o ternera, sin olvidar su fantástica hamburguesa inglesa, cocinada con dátiles y bacón. Sin duda, manjares de calidad que tan sólo conforman el inicio de un enorme abanico de posibilidades donde el comensal también puede decantarse por sus celebradas brochetas, sus conocidas salchichas de cerdo o sus deliciosos chorizos dulces, picantes y criollos. Pura maravilla al servicio de nuestra parroquia.
Buey
Comprar, de verdad, carne de buey puede ser una odisea. De hecho, la carne de buey-buey es un producto escaso, caro en su producción y, por tanto, muy difícil de encontrar, de manera que el mercado está inundado de carne de vaca, a menudo vaca vieja, que se vende como si fuera buey, a veces a precios más asequibles, pero nadie da duros a cuatro pesetas, ¿verdad? Por ello, al tratarse de una auténtica delicatessen necesitamos acudir a nuestra Tienda Gourmet de confianza para que no nos den gato por liebre. ¡O lo que es lo mismo vaca por buey! Es decir, una carne roja, de consistencia firme y con una sabrosa grasa infiltrada, de color crema, procedente de machos castrados, sacrificados con más de 48 meses de edad. Así, los profesionales de Úniko ponemos toda la carne en el asador para que sólo te lleves a casa el género con la mejor calidad de Torrelavega y, según dicen nuestros clientes, de toda Cantabria entera.
Ternera
El sector ganadero goza de muy buena salud en Cantabria. De hecho, la región apuesta por las razas puras. Es decir, Tudanca, Monchina y Asturiana; sin olvidar la Pardo Alpina y la Limusina, así como sus cruces. A la lista, se suman, asimismo, las razas Charolesa, Pirenaica, Blonda de Aquitania y Fleckvieh. Y, como no podía ser de otro modo, apuesta por nuestra Indicación Geográfica Protegida (IGP) como seña de identidad y esmero en todo el proceso de producción, desde el campo hasta la mesa. No en vano, los animales maman de sus madres un mínimo de tres meses y, luego, la mitad de su alimentación procede de forrajes autóctonos, pues el ganado aún sube al monte a pacer, según mandan las tradiciones; mientras que el resto de sus necesidades se cubren con productos autorizados por nuestro sello de calidad. Así, los paladares más exigentes encontrarán el mejor género en Úniko Delicatessen , tu Tienda Gourmet de confianza, en Torrelavega, ya sea en forma de ternera, sacrificada antes de cumplir un año de vida, lo que le confiere un color rosado, el añojo, entre los 12 y 24 meses y, cómo no, la novilla, con una edad comprendida entre los 2 y 4 años, característica por su tonalidad encarnada. 
Cerdo
Todas las carnes, incluida, obviamente, la carne de cerdo, contienen proteínas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales. Además, su consumo equilibrado contribuye al desarrollo de los músculos. así como a la mejora de nuestro estado general de salud, ya que su ingesta moderada previene la aparición de enfermedades como la anemia, entre otras. Sin embargo, la carne de porcino sigue siendo una gran desconocida, pese a ser una de las preferidas por los consumidores, incluidos los más sibaritas. Así, muchos aún se preguntan por su color. Pues, bien, cuando se habla de carnes rojas se hace referencia a la carne de caza, la carne de vacuno mayor y las vísceras. Mientras, las carnes de pollo, pavo o conejo son consideradas carnes blancas. En cambio, el cerdo, al igual que el cordero, se clasifica en función de su edad, alimentación y, una vez que el animal es adulto, de la pieza. Un ejemplo. El solomillo de un ejemplar ya desarrollado se considera carne roja, mientras que el lomo se categoriza como carne blanca. Por ello, nada mejor que acudir a Úniko Delicatessen y, una vez aquí, dejarse asesorar.
Pollo
La carne de pollo es una de las más saludables del mercado. No en vano, se trata de un alimento con una alta densidad de nutrientes que, por si fuera poco, resulta de gran utilidad a la hora de mantener la línea. De hecho, su principal aporte es el agua que supone unas tres cuartas partes de su composición, mientras que las proteínas alcanzan, al menos, el 20%, lo que deja un estrecho margen para la grasa, entre el 3% y el 10%. Siendo ésta, por el contrario, una carne blanca especialmente rica en minerales como hierro, zinc, magnesio, selenio o fósforo, sin olvidar un buen puñado de vitaminas. Sin duda, un producto más que recomendable, asequible y, a la vez, exquisito, que da lugar a infinidad de deliciosas recetas. A tal efecto, nada mejor que acudir a Úniko Delicatessen, la mejor Tienda Gourmet de Cantabria, y pedir asesoramiento a la hora de decantarse por un sabroso pollo campero, de uno a tres kilos de peso con una edad mínima de 20 meses, o un pollo picantón, con apenas un mes y medio kilo de peso, que queda perfecto a la parrilla, debido a la suavidad de su textura y sabor. Sin olvidar otros platos como la gallina, la pularda o el capón, imprescindible relleno cada Navidad. 
Empanados
Úniko Delicatessen atesora una larga experiencia dando de comer a sus vecinos de Torrelavega desde el año 2008. ¡Ahí es nada! De esta guisa, la maestría de Mari Cruz Fernández, al frente de los fogones, se deja sentir en sus alabadas croquetas. De hecho, son legión los incondicionales de las condimentadas con hongos y foie, cecina y pimiento, jamón y queso o bacalao. Asimismo, no faltan devotos de los huevos con besamel que prepara con mimo, sin olvidar sus rollitos con queso, los nuggets de pollo, sus sabrosos filetes ruso, las pechugas de ave rellenas al gusto y, cómo no, esos lomos de cerdo empanados que hacen perder el sentido. Un saber hacer que renueva el género continuamente, lo que garantiza la frescura de estos increíbles bocados Delicatessen.